Amandas klassiska

Toast skagen

Helstekt ryggbiff med 3 sorters glaserad lök, portvinssås och rostad rosmarinpotatis.

Äppelpaj med vaniljsås 

375:-

Vinförslag

Stoneleigh Riesling, Nya Zeeland

Peter Lehmann Shiraz, Australien

Beaumes de Venise Vidal-Fleury, Frankrike

230:-

Svensk lyx

Kalixlöjrom på råraka med klassiska tillbehör

Rosastekt Renfilé  med svampfyllt knyte av spetskål  serveras med mandelpotatiscreme samt svartvinbärssås.

 Varma hjortron med vaniljglass och honungsflarn. 

550:-

Vinförslag

Stoneleigh Riesling, Nya Zeeland

Middelvlei Free-Run, Sydafrika

Beaumes de Venise Vidal-Fleury, Frankrike

230:-

Fransk bistro

Moules marniere (krämig musselsoppa med smak av saffran och vitlök)

Knaperstekt ankbröst med apelsinsås, krämig savoykål  samt potatiskaka.

 Crème Brûlé. 

395:-

Vinförslag

Chablis Louis Moreau, Frankrike

Bourgogne Henri de Villamont, Frankrike

Beaumes de Venise Vidal-Fleury, Frankrike

245:-

Amandas goda

Smörrebröd med Oxbringa, pepparrotscreme , picklade grönsaker samt saltgurka.

Smörstekt Rödingfilé med gräslökssås palsternackspuré och sparris.

 Vitchokladpannacotta med bärkompott. 

375:-

Vinförslag

Bourgogne Henri de Villamont, Frankrike

Pouilly Fumé Cave de Perrière, Frankrike

Beaumes de Venise Vidal-Fleury, Frankrike

245:-

Svenska smaker

 S,o,s (3 sorters sill med  potatis, västerbottenost och mörkt rågbröd)

 Biff Rydberg med bakad äggula och pepparrotscreme

Blåbärsparfait. 

350:-

Vin & öl förslag

Öl, Mariestad 50 cl

La Celia Reserva, Argentina

Beaumes de Venise Vidal-Fleury, Frankrike

190:-

Kockens favorit

 Tartar på räkor, rökt lax och avokado serveras med
danskt rågbröd samt citron.

Lammfilé med fransk potatisgratäng , späda grönsaker
samt en mustig lammsky

Varm chokladbakelse med cocossorbét. 

425:-

Vinförslag

Castillo de Molina Reserva, Chile

Torre del Falasco, Ripasso, Italien

Tesauro Recioto Della Valpolicella, Italien

230:-

Amandas prisvärda

 Bruchetta med tomat och mozzarella

Helstekt fläskfilé med röstipotatis, chilibearnaise samt haricots verts.

 Chokladkaka med apelsinsallad och grädde.

295:-

Vinförslag

Paxa Lazio Rosso IGT, Italien

Middelvlei Free-Run, Sydafrika

Tesauro Recioto Della Valpolicella, Italien

190:-